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Rezept: |
Klare Gemüsesuppe * |
Rezeptgruppe: |
Suppen |
Bezeichnung: |
Klare Gemüsesuppe
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Basismenge für | 100 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 100 Portionen |
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0,12 | Kilo | Butter |
500 | g | Zwiebel |
1,00 | Kilo | Champignons frisch |
1000 | g | Karotten frisch |
| | | 1,00 Gelbe Rüben |
1000 | g | Kartoffeln |
1,00 | Kilo | Karfiol frisch |
1,00 | Kilo | Fisolen tiefgekühlt, 750 g |
| | | 20 l Suppenmenge inkl. Gemüse
Salz, Suppenwürze |
6,67 | Bund | Petersilie |
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