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Rezept: |
Pilafreis |
Rezeptgruppe: |
Beilagen |
Bezeichnung: |
Pilafreis
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Basismenge für | 10 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 10 Portionen |
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| | | Zutaten: |
400 | g | Reis |
0,80 | Liter | Rindsbouillon |
0,08 | Kilo | Butter |
150 | g | Zwiebel |
| | | Salz |
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| | | Zubereitung:
Die fein gehackten Zwiebel in Butter anschwitzen, dann
den Reis kurz mit anschwitzen (glasig). Der Reis und die
Zwiebel dürfen keine Farbe annehmen!
Mit Rindsuppe aufgießen (falls die Suppe bzw. der Fond
schon gesalzen ist, nicht nachsalzen!).
Auf kleiner Flamme oder im Rohr bei ca 160° ca 20
Minuten dünsten lassen. |
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