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Rezept: |
Serviettenknödel |
Rezeptgruppe: |
Beilagen |
Bezeichnung: |
Serviettenknödel
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Basismenge für | 6 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 6 Portionen |
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| | | Zutaten: |
250 | g | Knödelbrot |
2,00 | Stück | Eier |
300 | g | Milch |
0,07 | Kilo | Butter |
60 | g | Zwiebel |
| | | Salz, Petersilie |
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| | | Zubereitung:
Mise en Place richten, dh: Eier, Milch und Salz
verschlagen. Die Zwiebel fein hacken, Petersilie hacken
(nicht zu fein),...
Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, danach mit den
Semmelwürfenl und den restlichen Zutaten vermengen und
kurz rasten lassen.
Frischhaltefolie ausbreiten und die Masse darauf
verteilen, und straff einrollen (ca 6 cm Durchmesser)
und die Enden zubinden.
In siedendes Wasser einlegen und schwach wallend köcheln
lassen. Danach in Scheiben schneiden und servieren. |
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