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Rezept: |
Spätzle |
Rezeptgruppe: |
Beilagen |
Bezeichnung: |
Spätzle
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Basismenge für | 10 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 10 Portionen |
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| | | Zutaten: |
500 | g | Mehl griffig |
3,00 | Stück | Eier |
40 | g | Eidotter |
200 | g | Milch |
| | | Öl
Salz, Muskatnuss
Butter zum Anschwenken |
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| | | Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf die Butter) zu einem glatten Teig
verrühren, und in leicht wallendes Wasser "reiben", ca 5
Minuten im Wasser kochen.
Vor dem Anrichten in heißer Butter schwenken. Eventuell
mit Petersilie bestreuen. |
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